初级生鲜食品配送管理体系认证

一、执行标准：SB/T 10428-2007《初级生鲜食品配送良好操作规范》

企业内控标准：Q/GDZR 044-2022 规范生鲜验收、仓储保鲜、分拣、冷链配送、交付全流程，保障初级生鲜食材安全可控

二、认证简介板块

SB/T 10428-2007 是国内商贸行业针对初级生鲜食品的配送良好操作规范，适用于蔬菜、水果、鲜肉、水产等初级农产品配送企业。 由第三方认证机构依据本标准审核，验证企业生鲜配送全流程管理能力，多用于学校、机关食堂、商超生鲜供应商招投标准入。

Q/GDZR 044-2022 为本企业制定的生鲜配送内控管理标准，在国标基础上细化内部管控要求。

三、体系管控范围

1. 进货验收管理初级生鲜品感官检验、农残抽检、产地溯源，不合格生鲜拒收隔离。

2. 仓储保鲜管理分温区存放、温湿度监测、保鲜管控，生熟、荤素分区，防交叉污染。

3. 分拣包装管理分拣人员卫生管控，生鲜防护包装，避免磕碰、变质污染。

4. 冷链配送交付配送车辆 / 保温箱管控、全程温控记录、卸货交接，不合格品召回。

四、核心审核要点

• 生鲜供应商准入管理，索证索票、产地信息留存

• 仓储环境温湿度监控、定期巡检记录

• 配送设备（冷藏车、保温箱）定期校验、清洗消毒

• 从业人员健康管理、生鲜安全专项培训

• 生鲜产品追溯台账，进货、库存、出库、配送记录完整

• 不合格生鲜、客诉、产品召回应急预案

• 按 Q/GDZR 044-2022 企业标准落实内部管控细则

五、认证价值

1. 招投标加分：机关、学校、食堂生鲜食材采购项目常用准入资质

2. 生鲜品质保障：标准化管控初级生鲜，降低损耗、减少变质风险

3. 溯源可查：完整生鲜供应链台账，满足采购方溯源核查要求

4. 增强客户信任：第三方体系认证背书，证明生鲜配送管理规范化

六、办理流程

1. 体系文件搭建，编写 SOP，落地 SB/T10428 与 Q/GDZR 044-2022 要求

2. 体系试运行，完整留存验收、仓储、温控、消毒等运行记录

3. 内部审核 + 管理评审，整改体系问题

4. 向认证机构提交认证申请

5. 文件审查 + 现场审核（仓库、分拣车间、冷链车辆现场核查）

6. 不符合项整改，审核通过后发证

7. 证书有效期 3 年，每年监督审核，到期再认证